சிக்கன் கிளியர் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் (தோலுடன்) - இரண்டாக வெட்டியா நெஞ்சுப்பகுதி
பெரிய வெள்ளை வெங்காயம் - 1
கேரட் - 2
பார்சினிப்  - 1
செல்லரி  - 2
வெங்காயத்தாள்
மிளகுத்தூள்
உப்பு

செய்முறை: 

* ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில்/ஸ்லோ குக்கரில் சுத்தம் செய்த சிக்கன், 1 முழு தோலுறித்த வெங்காயம், 1 முழு  கரட்,1 முழு செல்லரி, முக்கால் பாத்திரம் தண்ணீர்சேர்த்து...சிக்கன் நன்கு வேகும் வரை வேக வைக்கவும் (பத்திரத்தில் குறைந்தது 2 மணிநேரம்/ஸ்லோ குக்கரில் 7 மணிநேரம் மிதமான தீயில் வேகவைக்க வேண்டும்).
* பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் அந்த நீரை வடிகட்டி வைக்கவும் (இதுவே சிக்கன் ப்ரூத்). இந்நீரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, தேவைப்படும் போதும் பயன்டுத்தலாம்.
*  இப்போது வெந்த சிக்கனை உதிர்த்து,வெந்த வெங்காயத்தினையும் நசுக்கி (சூப்புக்கு நல்ல சுவை சேர்க்கும்), மீதாம் வேகவைக்காத கேரட் (வட்டமாக அரிந்து), நறுக்கிய செல்லரி,வெங்காயத்தாள்  சேர்த்து...இந்த நீரையும் சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு, உப்பு & மிளகு தூள் சேர்த்துப்  பரிமாறவும்.

இந்த சுவையான,ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்பினை வழங்கியவர் "Mythili Thiyagu".