முட்டைகோஸ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :

 பெரிய வெங்காயம் -1

 தக்காளி  - 1

இஞ்சி’பூண்டு விழுது - சிறிது

காய்கறிகள் - (தேவையானவை)

( நான் காரட்.புடலை,சவ்சவ்.நூக்கல்,புதினா போட்டேன்.)  100 கிராம் போதும்.

          முட்டைகோஸ்=100 கிராம்(காரட் சீவும் சீவீயில் துருவிக் கொள்ள வேண்டும்)

செய்முறை:

* குக்கரில் சிறிது நெய் விட்டு பட்டை.கிராம்பு,சோம்பு போடவும்.

* பின் நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

* பின் நறுக்கிய தக்காளி  போட்டு வதக்கவும்.

* பின் இஞ்சி’பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்..

* பின் அந்த நெய்யில் “ பிரியாணி மசாலா” 2 ஸ்பூன் போடவும். பின் வதக்கவும்.உப்பு போடவும்.

* பின் காய்கறிகள் போட்டு வதக்கவும்

* பின் முட்டைகோஸ் போட்டு வதக்கவும்.

* நன்றாக அனைத்தும் ஒன்று சேரும் வரை வதக்கவும்.

* பின் குக்கரை மூடி விடவும்.

* நீர் ஊற்ற வேண்டாம். 

* அடுப்பை சிம்மில் போடவும்.

* 2 விசில் வரும் வரை விடவும்.(அடி பிடிக்காது.)

* காய்கறிகளில் உள்ள நீரே போதும்.

* தம் அடங்கிய பின்.குக்கரை திறந்து 1/2 எலுமிச்சை விடவும்.

* தேவை எனில் மல்லித்தழை தூவவும்.

குறிப்புகள்: 

* தொட்டுக் கொள்ள தயிர் பச்சடி நன்றாக இருக்கும்.சூடாக சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

* ஆறிய பின், முட்டையை வதக்கி, அதனுடன் இந்த முட்டைகோஸ் பிரியாணியைப் போட்டு வதக்கவும்.

சாப்பிட அதுவும் நன்றாக இருக்கும்

இந்த புதுமையான,சுவைமிகுந்த சமையல் குறிப்பினை வழங்கிய "SubbuLakshmi" அவர்களுக்கு நன்றி. :)