இறால் மசாலா

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் - 300 gm

குடை மிளகாய் - பாதி

பெரிய வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

பூண்டு - 4 பல்

கேரட் - 1

சில்லி பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன் 

கறிவேப்பிலை 

உப்பு

வெண்ணெய் - 1 tsp

செய்முறை:

* கடாயில் வெண்ணெய் சூடு செய்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 

* இதனுடன் பூண்டு, கறிவேப்பிலை, சில்லி பேஸ்ட், தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வேக விடவும். 

* பின்பு இறால், கேரட் சேர்த்து மேலும் 7 நிமிடங்கள் வேக விடவும். 

* ஈரப்பதம் இல்லாமல் வெந்த பிறகு கடைசியில் குடை மிளகாய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். சுவையான இறால் மசாலா ரெடி.

இந்த சுவையான, பாரம்பரிய பேலியோ சமையல் குறிப்பினை வழங்கிய "Sathya Vani" அவர்களுக்கு நன்றி.