சுவையான இறால் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:
இறால் அரை கிலோ
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
மல்லி தூள் அரை ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன்
எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவையான அளவு
தேங்காய் தேவையான அளவு
பட்டை = 2
கிராம்பு = 3

செய்முறை:
* முதலில் இறாலை சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். தேங்காயை அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

* பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளிக்கவும். 

* பின்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய் தூள் மல்லி தூளை போட்டு வதக்கியவுடன் இறாலை போட்டு வதக்கவும், பின்பு அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காயை அதில் ஊற்றவும். 

* தண்ணீர் சுண்டும் வரை வேகவைக்கவும். இறால் வருவல் ரெடி - kavitha kuppusamy


- by Anbu http://www.vanangal.com/2013/03/blog-post_2872.html .