முட்டை புர்ஜி , பன்னீர் புர்ஜி தனியாக செய்து அலுத்துவிட்டது ..இன்று இரண்டையும் ஒன்றாக செய்தேன்
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது , பச்சை மிளகாய் நான்கு பொடியாக , சோம்பு , வெண்ணெய் நூறு கிராம் , உப்பு , பன்னீர் இருநூறு கிராம் துருவியது , முட்டை நான்கு உடைத்து அடித்துவைக்கவும் ., மசாலா தூள் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் , கொத்தமல்லி தழை
செய்முறை:
* ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு அது உருகியவுடன் சோம்பு அதில் போடவேண்டும் ..உடனே வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி பன்னீர் மற்றும் முட்டைக்கு அளவாக உப்பு, மசாலா தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து பின் அதில் துருவிய பன்னீர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி பின் உடைத்த முட்டையையும் சேர்த்து வதக்கி மேலே கொத்தமல்லி சேர்த்து சாப்பிடவும்.
இந்த புதிய சமையல் குறிப்பினை வழங்கிய அம்மா "Dolly Bala" அவர்களுக்கு நன்றி :)
No comments:
Post a Comment